泡泡油糕pǎo pǎo yóu ɡǎo

关中一种小吃。用烫面加料油炸而成，表面膨松、乳白色的大小泡泡特多；其味醇香芬芳，那些轻如纱的泡泡，入口即化；其形玲珑剔透，好似凌花，一触即散。其产地关中三原县较有名。

泡泡油糕

古城西安的一种风味小吃。据史料记载，泡泡油糕是由唐代“见风消”演变而来的，最初多用于宫廷、官邸的宴席上。泡泡油糕制作工艺复杂，对油、水、面、火候要求极严。加之它表面膨松、色泽乳白，犹如轻纱制就，蝉翼塑成，像密密麻麻的珍珠小泡，吃起来酥松香甜，格外可口，因而十分名贵。

泡泡油糕

泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成。主要原料：水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。