| 字词 | 油辣冬笋尖 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 油辣冬笋尖 油辣冬笋尖湘菜名肴。制法为： 冬笋煮熟，捞出切开拍松，按其形状切条。炒锅放芝麻油烧热，下冬笋、花椒煸炒，即下酱油、精盐稍炒，淋入杂骨汤，放味精稍焖； 收汁入盘，淋辣椒油，待凉即成。风味特色： 香脆咸辣，下酒好菜。 ☚ 油辣黄瓜卷 油焖火焙鱼 ☛ |
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