油糕yóu ɡǎo

关中一种小吃。一般用烫起面，包上黑白糖，在油锅里炸制而成。还有一种叫“泡泡油糕”，关中三原县最有名。这种油糕，色泽乳白，表面膨松，如轻纱、蝉翼，有密密麻麻的小泡，入口即化，其味儿芬芳醇香，好吃可口。

油糕

用米粉、面粉炸成的食品，呈扁球形，中间有糖、芝麻等做的馅。

油糕yóugāo

蛋糕。〔例〕鸡油饼、枣花儿亲姐儿俩，桃酥饼、油糕二位弟兄。(全四721)∣红枣、栗子、油糕……一应俱全。(穆388)

油糕you² gao¹

（名） (～儿)糯米、面粉等炸成的一种食品：于是这一群人轮流着到街上去买些～之类的东西当早饭吃。(现84.2.65)

油糕iəu²¹kaur⁵⁵you²¹gaor⁵⁵

用糯米、面粉等炸成的食品。《醒世恒言》卷十四： “朱真日间备下一个油糕，里面藏了些药在内，见狗子来叫，便将油糕丢将去。”清康熙四十九年《隰州志》卷十四《风俗》： “新岁村人鸣锣击鼓为乐，此村至彼村，以油糕、酒果劳之。”《儿女英雄传》第三十四回： “又吃了些杏仁、干粮、油糕之类，也就饱了。”

油糕yóu ·gao

<延安>油炸的糕片。糕蒸出，搋好，卷成卷子（或卷进枣）切成薄片油锅里炸出即成。

油糕三3638①名一种蛋糕。北京官话。北京〖 〗。②名炸糕，用糯米或面粉炸成方形的或圆形的食品。⑴晋语。山西太原〖〗、襄汾〖 〗。⑵兰银官话。甘肃兰州〖〗。⑶西南官话。四川成都〖〗。榴红《酒鬼杨石匠的女儿》：「于是这一群人轮流着到街上去买些～之类的东西当早饭吃。」③名洋芋饼，用洋芋和米浆做成的油炸食品，云南风味食品之一。西南官话。云南昭通〖〗。

油糕yóu gāo

一种蛋糕。

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餻糉 > 油糕

油糕  yóugāo

用米粉製成之油炸食品。《兒女英雄傳》第三十四回：“天生的世家公子哥兒，會拿甜餑餑解餓？又喫了些杏仁乾糧油糕之類，也就飽了。”