沙半鸡

鸟类。俗称沙半斤，因杀了肉有半斤而得名。属松鸡科。雄鸟羽毛多为黑褐色，翼羽和尾上复羽尖端和下体杂有白斑。头和颈上黑褐色羽毛闪耀蓝辉，颏、喉及胸部有明显的绿色反光，在阳光照耀下显得格外美丽。尾长大，呈楔状。雌鸟喉部乳白色，有黑色细斑，上体呈锈棕色，并具褐色横斑，羽毛尖端灰色。飞翔能力不强，但视觉、听觉很灵敏，故而很机警。多群居。以树芽、浆果、昆虫、蚂蚁为食。既能栖息高山林带，也能生活在浅山区或近山的草甸或平原。主产于黑龙江和吉林省。肉质细嫩，清香鲜美，堪称禽中佳品。