氽银丝

清真菜。将白锅羊肚切成丝，用沸水汆过。汤勺内放入清汤、酱油、绍酒、味精烧沸，再放入羊肚丝、冬笋丝、菠菜丝烧沸，盛入汤盘内。胡椒面、芫荽末放入小碟内，与氽肚丝一起上桌。