水饺一0987名馄饨。⑴江淮官话。安徽安庆〖〗。⑵西南官话。湖北武汉〖〗。⑶徽语。安徽屯溪、祁门。

水饺

睡觉。

水饺

睡觉。

面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵

水饺

面食。又名“扁食”、“水饽饽”、“小点心”。即将面团搓成圆条，分切成一个个小面，再擀成圆形薄片，放上用肉末、蔬菜及葱、盐等佐料合成的馅，包成弯月形，尔后下锅沸水煮熟捞出，蘸以酱油、醋或蒜泥而食。饺子，古代称“馄饨”，但与现今馄饨不同。北齐颜之推云：“今之馄饨，形同偃月，天下之通食也。”“偃月”就是半月形，正是今天饺子的形状。迄唐代，又称“牢丸”。段成式《酉阳杂俎》就有“汤中牢丸”的记载。明末张自烈认为“水饺饵，即段成式食品汤中牢丸，或谓粉角”。1959年，新疆吐鲁番城郊阿斯塔那唐代墓葬中出土一木碗，碗里盛有完好的饺子，其形状与今天饺子完全相同，表明唐时食水饺已普遍，并传入少数民族地区。后北方民间渐普遍有春节必吃饺子的食俗”，元旦时盛馔同享，各食扁食，名角子，取更岁交子之意” (《肃宁县志》)，目的在于讨取 “吉利”。