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字词 水苏糖
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

水苏糖stachyose

D-吡喃半乳糖基通过α1→6糖苷键与棉子糖的D-吡喃半乳糖基连接而成的四糖。即由2分子D-半乳糖与1分子蔗糖,通过α1→6糖苷键组成的寡糖。结构为:O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-O-α-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-呋喃果糖苷。在植物界分布较广,豆科和唇形科的许多属中均有存在。在大豆种子和水苏属的宝塔菜根状茎中含量特别丰富。

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