榴连durian

木棉科榴连属常绿果树， 大乔木。又名榴梿、流连。学名Durio zibethinus L.。
起源与分布 原产马来西亚。东南亚热带潮湿低地栽培较多，非洲和美洲中南部热带地区也有栽培。中国海南省保亭县和万宁县1960年引种， 生长正常， 并已开花结果。
特征与特性 高15～25米或更高。主干明显， 直立， 分枝低。新梢褐色或浅红色。树皮灰黑色，粗糙，有小鳞片。单叶互生， 椭圆披针形， 长6～25厘米，宽2.5～9厘米， 基部钝或圆形， 顶端尖长， 全缘，革质，具柄； 叶面深绿色， 有光泽， 叶背银灰色，中脉突出，侧脉10～20对。在已落叶的侧枝上抽生聚伞花序， 多分枝， 密集， 下垂， 每花序有3～30朵花； 花大，奶黄色或淡黄色； 花下午开， 在开花前已授粉，清晨花谢， 有难闻的气味； 花苞2枚， 锥形， 早谢；花梗粗， 长2～4厘米，满布盾状、金黄色或浅红棕色的鳞片；副萼初时各部闭合，后分裂为2～4个不规则的全裂片，浅黄色；花萼钟形，中部以上4～6裂；花瓣4～5枚；五体雄蕊，雄蕊束离生，扇形， 长2.5～5厘米， 背面有皱纹，由4～18条花丝组成， 基部合生，花药肾形， 3～12个一簇； 子房4～5室， 柱头头状， 黄色或橙色。果大， 重4～5千克， 具柄， 下垂， 圆球形、卵形或卵状椭球形，长15～30厘米， 直径13～15厘米； 外果皮厚，密生三角形短刺， 黄色或黄绿色； 成熟时果实堕地开裂； 每室有种子2～6个， 外包有假种皮即为果肉； 果肉多为黄白色， 也有乳白色的， 肉质， 粘性，柔软，多汁， 富含脂肪和蛋白质， 具奶酪香气， 味浓甜， 初食者感恶臭难闻， 多食则觉香甜可口，甚至成瘾（见图）。海南兴隆4月至5月开花，8月至9月果熟。

榴连
1. 果枝； 2. 花枝； 3. 果实纵剖面

榴连是典型的热带果树，喜高温多湿， 8℃以下出现寒害。花期需水量大， 缺水则落花落果。种植园以深厚肥沃的冲积土或壤土最宜。忌排水不良的沼泽地或重粘土。偶有寒害的地区宜选背北向南又不沉积冷空气的小环境建园。
品种类型 果实大小和形状、果肉风味和品质等因品种不同而异。用种子繁殖的植株间产量差异较大，有些品种几乎不结果。马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾等国已重视选种工作
栽培技术要点 繁殖用种子、嫁接苗或圈枝苗。种子不耐贮， 应采后即播。幼苗期需充足水分和适度荫蔽。苗高1米左右定植， 植距10～12米。幼龄树适度荫蔽有利于生长。结果树需充足的光照。实生苗植后要8～17年始投产，嫁接苗或圈枝苗植后4～5年即开花结果。一般3月至4月开花， 5月至7月果熟。常温下鲜果不耐贮， 在4～5℃、相对湿度85～90%的条件下可贮几个星期。在海南岛11月至12月也可见开花， 但不能坐果。
经济价值 榴连果肉具奶酪香气， 味浓甜， 独具风味， 是热带名果之一， 有“热带果王”之称。果肉含可溶性固形物36%，碳水化合物(糖占2/3)34.1%, 蛋白质2～2.8%, 脂肪1.2～3.9%, 矿物质中铁的含量相当高，维生素B含量丰富， 维生素E、C、G、A等也较丰富。有温热滋补作用。果肉除鲜食外， 尚可加工成一系列食品。未熟果可作菜肴。种子富含脂肪和碳水化合物， 也含有蛋白质， 烤、焙或切片油炸后可食，也可加工糖果等。中国海南岛南部可作试验性商品栽培。由于其树形美观， 叶片奇异， 也可作热带庭园观赏绿化树。