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一种美酒。以梅花浸酿而成。宋苏轼《答程天侔书》：“惠酒绝嘉。旧在惠州，叹梅酝为冠，此又远过之。”宋刘辰翁《朝中措·劝酒》词有云：“炼花为露玉为瓶，佳客为频频。……嚼得梅花透骨，何愁不会长生？”即咏此。
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