桂顺斋糕点厂

始创于1924年，创办人刘珍，开业时只是一家甜食小店，主要经营汤圆，秫米粥、麻酱火烧等风味小吃。1926年后生产宫廷甜食、京式糕点.深受顾客喜爱。1937年后，先后增设桂顺斋分店两处。1956年公私合营时，有职工80人，2个生产作坊，3个门市部，年产糕点25万公斤。后来，产销分开，生产小户实行调整合并，有3户并入桂顺斋，全市实行统一配方，统一标准，桂顺斋糕点独特风味一度消失。1982年5月，桂顺斋恢复前店后厂，厂址设在红桥区大胡同利民里24号，按传统配方工艺组织生产，管理体制上实行产销分开，使断档多年的酥合子，一品桃、萨其马、菊花糕等传统品种，得以恢复生产上市，受到消费者的青睐。