栽培稻cultivated rice

禾本科稻属(Oryza L.)一年生草本。世界重要粮食作物。有2个种。普通栽培稻(O.sativaL.)，又称亚洲栽培稻，起源于亚洲，2n=24,AcuAcu染色体组，可能由多年生普通野生稻(O.rufipogon W.Griffith)演化而成。光稃稻(O.glaberrima Steud)，又称非洲栽培稻，起源于非洲，2n=24,AgAg染色体组，可能由长雄穗野生稻(O.longistami-nata Achen et Boehr)演化而成。中国的栽培稻为普通栽培稻，也称禾、谷，古称稌、秜等。须根系，不定根发达。茎上部4～6个节间明显伸长，形成茎秆。基部5～13个节间不伸长，能生分蘖。圆锥花序。每小穗有小花3朵，下部2朵退化，仅残存外稃，位于发育小花两侧。颖果，内外稃合缝于扁形稻粒中间，此为稻属特征。栽培稻类型多样，按需水特性分为水稻、陆稻和深水稻；按亲缘关系、形态、生理特性分为籼稻和粳稻；按米粒黏性分为黏（非糯）稻和糯稻；按生育期和对温、光反应特性分为早、中和晚稻。稻米为世界性主要粮食，酿酒原料。稻壳干馏可生产活性炭等多种化工产品，水解可制取糠醛。稻草作粗饲料、草绳、草袋外，还是造纸、人造纤维等的原料。