柿树persimmon

柿树科柿树属(Diospyros L.)蜜源植物的统称。中国北方夏季主要蜜源植物。柿树原产中国，有两千多年的栽培历史。大致以北纬40°线为分布北限，在黄河流域至长江流域以南广大地区均有分布，河北、河南、山东、山西、湖北、北京、陕西等地为主要栽培区。柿树适应性较强，喜温暖湿润的环境，亦较耐干旱，在生长期和开花结果期均需要高温，在干燥向阳山坡长势良好，最适于生长在土层深厚、肥沃、排水良好、含有石灰质的土壤中，在中性和酸性土壤中也能正常生长。
落叶乔木， 高达15米。单叶互生， 叶片椭圆形或卵圆形。花两性或单性， 雌雄同株或异株， 雄花为短聚伞花序， 雌花常单生叶腋， 花冠瓶状， 浅黄白色。浆果卵圆形或扁球形， 成熟时为橙黄色或鲜黄色。蜜腺位于花冠内壁的基部。种子较大， 长圆形，扁平。
柿树开花期较短，单株开花约7～10天，群体开花约10～15天，各地开花迟早不同： 北京地区5月中旬至5月下旬，河南5月上旬至5月中旬，长江以南各省区一般4月中旬至5月上旬开花。单花开放时间仅一两天。柿树蜜腺泌蜜丰富，单花泌蜜量达5～10微升。因花冠口部向下，下小雨时，雨水不会流入花冠内，蜜蜂仍可采蜜。外界条件对柿花泌蜜影响较大，泌蜜适沮25～30℃，并有大小年现象。一般年份一群蜂可产蜜10～20千克。蜂蜜呈浅琥珀色，结晶后颗粒较细，呈乳白色，具香味。
柿属植物有200多种，主要分布于热带和亚热带，少数种类产在温带。中国有40余种，北方主要种为柿，南方种类较多，有油柿，主要分布在浙江、江西、安徽； 乌柿， 分布在湖南、湖北、四川、广东； 罗浮柿，分布在广东、福建、浙江、台湾等省； 老鸦柿， 分布在福建、江苏、浙江等省； 浙江柿， 分布在江西、浙江、江苏等省。中国柿的栽培品种主要有橘蜜柿、荥阳水柿、元宵柿、安溪油柿、眉县牛心柿等。这些种类和品种都是有价值的良好蜜源。柿树蜜的成分： 葡萄糖29.024%, 果糖43. 298%, 蔗糖3. 665%, 粗蛋白0.166%，水分16.8%，灰分0.065%, 酸度1.243，酶值10.9。

柿树Shishu

柿树科。落叶乔木，树皮鳞片状开裂。叶互生，椭圆状卵形或长圆状卵形或倒卵形，全缘。雌雄异株，雄花成短聚伞花序，雌花单生；萼片4；花瓣4，合生，黄白色，雄花雄蕊8—16枚；雌花子房4—12室。浆果，肉质，桔黄色或黄色。原产我国，栽培历史久远。生长快、结果早、寿命长、产量高，南北各地广泛栽培，特别以河北、山东为最多，重要木本粮食树种。果可酿酒。制柿饼或柿霜，脱涩后可生食；木材坚韧，心材带黑色，可制家具及各种细木工等用材；柿蒂、柿霜供药用，有祛痰镇咳、降气止呃功能。繁殖多用嫁接法，以黑枣（君迁子）为砧木、柿雌枝为接穗，因此一般极少见柿的雄株。

柿树

柿树科柿树属落叶乔木。陇东、天水、陇南及舟曲等地有栽培。深根性树种，喜光。柿子除鲜食外，还可制柿饼、柿干，还可酿酒、醋，制糖。木材可做各种家具、纺织木梭及工艺品，秋季果、叶红艳， 可供观赏。