柿shì

果木名。《漢書》司馬相如《上林賦》：“杝杷橪柿，亭柰厚朴。”

柿

读音f·ei(ˋ)，为ei韵目，属i—ei—ui韵部。芳废切，去，废韵。
❶削下的木片，同“柹”。

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柿

读音sh·i(ˋ)，为i韵目，属i—er韵部。里切，上，止韵。
❶主要果树之一，为落叶乔木，开白黄花，果实名“柿子”，红色或橙黄色，可食。

柿

〔shi〕 bid manl.
柿树 〔shi shu〕 ndut manl.
柿子 〔shi·zi〕 bid manl.

柿kei²⁴²[k′εi]

柿子。

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柿puoi²¹³[p′uoi]

❶片状或块状木片
⊳（木屑）|桶～（木桶散开后的木块）。
❷ （量）
⊳蜀～柴～（一片木屑）|蜀～桶～（一块木桶碎块）。

柿《广韵》芳廢·廢；pè puè_〈漳〉p_〈泉〉‖fèl

削下的木片、木皮：柴～cápè（木片）。《说文》：“柿，削木樸也”。《诗·小雅·伐木》：“伐木許許”毛传：“許許，柿貌。”北齐·颜之推《颜氏家训·书证》：“《后汉书·杨由传》云：‘風吹削柿’。此是削札牘之柿耳。古者書誤則削之，故《左傳》云：‘削而投之’是也。”《资治通鉴·陈长城公祯明元年》：“隋主命大作戰船，人請密之。隋主曰：‘吾將顯行天誅，何密之有！’使其投柿于江。”

◇ pè 方言还指一些硬物或瓷器的碎片；碗～wnǎpè
❍ 砖～zgpè
❍ 瓦～hiâpè。

柿柹{}三3840动剥去外层。西南官话。姜亮夫《昭通方言疏证・释词》：「昭人谓剥去外层曰～，如～了甘蔗皮，～包谷秸，～你的皮等，即裭字音变，柹，古舌上归舌头也。」

柿^*柹shì

柿树，落叶乔木，结浆果。果实叫柿子，橙黄色或淡红色，圆形或扁圆形，脱涩后甘甜，可以生吃，也可以制作柿饼、柿酒等。
★柿子椒

柿柹

落叶乔木，花黄白色。果实橙黄色，可食：～子︱～霜︱～饼︱盖～。

柿shì

❶ 柿树，一种落叶乔木，结浆果，可以吃。
❷ 指这种植物的果实。

柿shi

柿饼 柿蒂 柿霜 柿子 油柿 柿子椒 柿子树 西红柿

古代名物 > 木果類 > 果木部 > 喬木 > 柿

柿  shì

果木。柿樹科。落葉喬木。葉互生於新枝，全緣。六月間腋生具短柄黄緑色花。漿果多汁，生青熟紅，可鮮食，或加工為柿餅。分佈於華南、華中、華東、華北廣大地區。始載於先秦典籍。《禮記·内則》：“棗、栗、榛、柿。”《說文·木部》：“柿，赤實果。”唐·李商隱《華師》詩：“院門書鎖迴廊静，秋日當階柿葉陰。”明·李時珍《本草綱目·果三·柿》：“〔集解〕引蘇頌曰：柿，南北皆有之，其種甚多。”所列品種有紅柿、朱柿、椑柿、朱奶柿、蓋柿、牛心柿、猴棗柿等。參見“塔柿”、“猴柿”、“頳虬卵”、“燈柿”。

柿柹shì

果树名。也指其果实。司马光《训俭示康》：“果止于梨栗枣～之类。”

柿^*△柹shi

CAC1
❶果树名。落叶乔木，叶子椭圆形或长圆形，开黄白色花。果实圆形或方形，呈红色或黄色，可以生吃，或制成柿饼、柿酒等。木材可制器具。树供观赏。
❷柿子。这种树结的果实。

果实名

栗子：栗(霜栗；锥～) 河东饭
板栗：笃迦
橄榄：青子 青果 谏果 味谏 余甘（余甘子） 来子 霜果
枣子：枣(～仁；～核；红～；乌～；大～；酸～；仙～) 羊角（羊角树）木蜜 龙骨 鸡心 百益红 圣花儿
大枣：干枣 美枣 良枣
干枣：红皱
木瓜：护圣瓜 铁脚梨
菱角：菱(香～；角菱；乌～) 芰 薢茩蕨攗
核桃：胡桃 羌桃 播罗师
银杏果：白果 平仲
山楂：楂 山查 山樝 赤瓜 棠捄（棠捄子） 茅摣 猴摣
其他果子名：柑(柑子；～橘；～柑；广～) 柿(柿子；～饼；红柿) 椪 桔（桔子） 梅(梅子；杨梅；青～；黄～) 枳(枳实；枸枳) 椰（椰子） 棪 檨 檇 楙 楱 菠萝 佛手 木瓜 海棠 花红 韶子 香瓜 香橼 香圆 骊珠 霜椑 蓇葖
向日葵籽：雪末籽
霜后的柿子：霜柿

柿persimmon

柿科柿属，多年生落叶果树，乔木。学名Diospyros kaki L. f.。
起源与分布 柿原产中国。于唐代传至日本， 15世纪传入朝鲜， 19世纪传至欧美和南部非洲。在汉代司马相如《上林赋》(公元前120～前118年)中有“枇杷橪柿、楟奈厚朴”之句， 汉初《礼记·内则》篇中也有“枣栗榛柿” 的记述， 可见汉初已有栽培， 至今已有2000年以上的栽培历史。柿树最早作为观赏树木栽植于宫廷、寺院， 南北朝开始经济栽培， 至唐代生产规模进一步扩大， 到明、清两代柿树栽培很盛， 作为“木本粮食”用于备荒。现在柿子被作为时令果品而广泛栽培。
柿子在中国栽培面积约66700公顷， 1988年产鲜柿73.3万吨。除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、新疆、青海、西藏等省（自治区）外， 各地均有分布， 尤以黄河流域的陕西、山西、河南、河北、山东栽培最多， 产量分别达15.0、9.9、9.9、9.1、8.3万吨。
在亚洲除中国外， 日本栽培较多，年产34万吨，朝鲜次之， 年产4万吨， 印度、菲律宾等地也有少量栽培； 欧洲栽培于地中海沿岸， 以意大利较多， 英、法等国仅有零星栽培； 美国南部、南非的纳塔耳和德兰士瓦、北非的阿尔及利亚等地也有零星栽培。
特征与特性 柿品种不同，但有共同的特征特性。
形态特征 植株高大， 可达10余米， 树冠多呈圆头形，树皮灰黑色，老皮矩形开裂后呈薄片状剥落； 嫩枝密被褐色或棕色柔毛， 后渐脱落。嫩叶膜质， 老叶半革质； 叶片倒卵形、广椭圆形、圆形等， 长6～8厘米， 宽5～10厘米， 先端短尖； 基部渐窄成楔形，阔楔形或近圆形； 表面呈深绿色且有光泽， 初时被柔毛和腺状毛； 叶柄长1～2.5厘米， 柔毛有或无。通常只有雌花， 少数品种有雄花或完全花； 花梗长6～15毫米，被柔毛； 萼大、4裂， 萼筒及裂片内面的基部被毛； 花冠钟状， 黄白色， 肉质； 雄花由3朵组成腋生的小聚伞花序，雄蕊16～24枚， 子房退化； 雌花单生于叶腋，有退化雄蕊8～12枚； 子房8～12室， 花柱自基部有不同程度的联合， 被短柔毛。果实长形、圆形、扁形、方形及心脏形等， 直径2.5～8厘米， 单果重20～500克；皮薄， 黄、橙至红色； 味甜多汁， 萼片宿存（即柿蒂），果柄长1～2厘米， 被柔毛。老根有裂纹，表面粗糙，具多量外生菌根， 有吸收作用。
生长结果习性 柿树嫁接后5年开花结果， 20年进入盛果期， 寿命可达300年以上。根的生长通常在5月新梢停长后开始。新梢一年生长一次， 展叶后生长极为迅速， 长至一定程度顶端自行枯萎脱落， 其下第一个侧芽转成为顶芽（伪顶芽）。新梢在生长初期先端有下垂性， 枯顶后不再下垂。枝条基部两侧各有一个被鳞片覆盖的副芽，当枝条受损后极易萌发，潜伏寿命长，有强大的更新力。花着生在结果枝的中部， 结果枝 （见图） 由结果母枝顶部的花芽萌发而成。结果母枝可以由4种枝条转化而成，即：强壮的发育枝；生长势减缓的徒长枝； 粗壮而处于优势地位的结果枝；花、果脱落后的结果枝。花芽为混合芽。果实发育分三个阶段：第一阶段为开花后60天以内，幼果迅速膨大；第二阶段自花后60天至着色，果实滞长或间歇性膨大；第三阶段由果实着色至采收， 果实又有明显增大。

柿
1. 花枝； 2. 果实

物候期 在陕西眉县3月上旬萌动， 3月下旬发芽， 4月上旬展叶， 4月中旬新梢枯顶， 5月中旬开花，9月上旬至11月中旬成熟，11月上旬落叶。广东、广西、福建芽萌动早20天左右， 旅顺、大连等寒地迟20～30天。
对环境条件的要求 柿树喜温， 在年均温10～21.5℃的地方都可栽培， 以年均温13～19℃的地方最适宜， 甜柿要求适温比涩柿要高。对湿度的适宜范围较广， 在中国南方各省年降水量1 500毫米地方，也只有一次生长并不徒长， 生长结果正常。而500～700毫米的北方各省， 由于光照充足， 有利于成花坐果， 产量及品质更优于南方； 但开花坐果时期， 发生干旱容易造成大量落花落果。对土壤要求不严， 山地、丘陵、平原、河滩； 粘土、沙地都能生长。但最好在土层深度1米以上地方建立柿园， 尤以土层深厚， 保水力强的壤土或粘壤土上栽植最理想。土壤pH值6～7.5生长最好， 7.5～8.3亦能正常生长。一般土壤含盐量在0.14～0.29%时能正常生长；受害极限为0.32～0.4%。土壤中含氯化钠0.1%和硫酸钠0.4%时幼树死亡； 而成龄树在氯化钠0.17%、硫酸钠1%和硫酸镁0.4%时尚不致受害。地下水位宜在1.5～2米以下。
主要品种 柿树分布广， 但不同品种只宜在一定地区栽植， 易地时发育不良。据调查中国约有864个品种， 主要有： ❶磨盘柿。主产河北太行山北段及燕山南部， 湖南、湖北、山西、陕西、山东、浙江等地也有分布。果极大， 重230克，磨盘形， 橙黄色。缢痕明显，位于果腰将果肉分上下两层， 形似磨盘而得名。皮厚且韧，肉质松，纤维少， 汁特多， 味甜， 无核， 品质上。在河北10月下旬成熟。宜鲜食， 耐贮运， 也可以制饼， 不易晒干， 出饼率稍低。最喜肥沃土壤， 单性结实力强，生理落果少， 抗寒抗旱， 但大小年明显。
❷绵瓤柿。产太行山区， 山东、陕西、河南也有栽培。果中等大， 重135克， 短圆锥形， 橙红色， 近蒂有缢痕， 赘肉呈肉座状。蒂小， 肉质绵， 汁少， 味甜， 无核或偶有， 品质上。在河北10月中、下旬成熟， 耐贮运。宜生食或制饼， 柿饼个大， 柔软， 霜白、味浓甜。较抗旱抗寒， 丰产。
❸牛心柿。产陕西关中西部， 柿产区各地也有栽培。果大， 重180克，方心脏形， 橙红色。纵沟、十字沟很浅， 表面光滑。肉质细软， 纤维少， 汁特多，皮薄， 味甜， 无核。在陕西10月中、下旬成熟。宜软食或制饼。丰产， 抗风， 病虫少。皮薄不耐贮运。
❹干帽盔柿。产陕西秦岭以南和巴山地区、甘肃陇西及湖北郧阳地区。果中等大， 重120克，心脏形， 浅橙红色。肉质致密，干绵稍甜，髓小， 核少。在陕西10月上、中旬成熟， 最宜制饼， 加工期稍遇雨也不易霉烂， 出饼率高。抗旱、耐涝、结果早、丰产、耐贮运。
❺小萼子柿。产山东潍坊地区。果中等大， 重100克， 心脏形， 横断面略方， 橙色。无纵沟。蒂小，萼片反卷。肉质细腻， 纤维少， 汁多味甜，多数无核，品质上。在山东10月中、下旬成熟。宜制饼， 也可软食。耐瘠薄土壤、丰产，无大小年。
❻博爱八月黄。产河南博爱。果中等大，重130克， 扁方形， 橙红色。常有纵沟两条， 果顶广平微凹， 十字沟浅，基部方形，蒂大。肉质致密而脆， 味甜， 汁少， 多数无核，品质上。在河南10月下旬成熟。最宜制饼， 也可鲜食。耐瘠薄土壤， 抗干旱。
❼橘蜜柿。产山西南部及陕西关中东部。果小， 重80克， 扁圆形， 橘红色。果肩常有断续缢痕， 呈花瓣状。果肉有较多的黑斑， 质松脆， 味甜爽口， 汁液中等， 无核， 品质上。在山西10月上旬成熟。鲜食制饼均宜， 晒饼快。丰产稳产， 抗旱抗寒。
❽铜盆柿。产浙江。果中等大， 重130克， 略成扁圆形， 橙红色， 萼绿， 半竖起。果皮薄而韧， 味甜， 果心有肉球，核少。在杭州9月下旬上市。
❾高脚方柿。产江苏、浙江、江西。果大， 重200克， 高方形。皮细， 果内有肉球， 松脆味甜， 无核， 品质上，宜鲜食。当地10月中、下旬成熟。
❿安溪油柿。产福建安溪。果大， 重280克， 略成扁圆形， 橙红色。肉质柔软， 细腻， 纤维少， 汁多， 味甜， 品质上。在福建10月中旬成熟，鲜食加工均宜。(11)恭城水柿。产广西。果大，重180克，扁圆形， 橙红色。肉质致密， 汁多味甜， 品质上。在广西10月下旬成熟， 宜制饼。(12)黑柿。产山西左权、黎城， 河北涉县， 陕西临潼。果中等大， 重134克， 圆柱形， 黑色， 蒂下具缢痕， 赘肉呈肉座状。味浓甜，品质上。在陕西10月下旬成熟。宜软食。丰产，采前易落果。(13)富有柿。从日本引入， 零星分布于黄河以南。果中大， 重130克， 扁圆形， 橙红色。肉质脆， 味甜， 有紫红色细斑， 有核。在陕西10月中、下旬成熟。树上能自然脱涩， 最宜鲜食。在6月至8月20～25℃地区适于其自然脱涩。(14)罗田甜柿。中国原产， 主要分布于湖北、河南、安徽交界的大别山区， 果较小，平均重100克， 扁圆形， 橙红色。果皮粗糙， 肉质致密、味甜， 有种4～6粒， 在罗田10月中下旬成熟。着色后即自行脱涩。
栽培技术要点 繁殖用君迁子或野柿作砧木， 于萌芽时枝接或于夏秋间芽接。
柿树喜光，定植距离6米×8米，瘠薄山地可略小。亦可采取行距20米， 株距5米， 实行柿粮间作， 或沿梯田外沿每4～5米栽一株， 也可零星栽植。品种选择一般城镇附近以鲜食为主，边远山区以加工柿饼为宜。定植时间北方宜春栽，南方宜秋植。起苗时少伤根系，严防细根干燥， 栽时务使根系舒展， 踩实， 浇足水。严寒地区注意防冻。
整形按品种特性确定，干性强的用主干疏层形，有明显的中央领导干， 主枝按3-2-1分3层排列在中央领导干上； 对干性弱的用自然半圆形， 无明显的中央领导干， 在主干上端着生4～6个主枝， 向斜上方自然生长。
修剪时先将各级骨干枝上重叠的、病虫枝条剪去，疏除过密的枝条。当结果母枝过密时，则留壮去弱，保持一定的距离； 过粗的结果母枝，会抽出许多结果枝，可剪去顶端的1～2芽， 以适当减少结果量； 多余的结果母枝可剪去顶端3～4个芽， 使下部叶芽和副芽萌生预备枝； 生长较弱的结果母枝自充实饱满的侧芽上方剪去。若结果部位以下没有侧芽，也可从基部短截，留1～2厘米的残桩， 让副芽萌发成枝。徒长枝可从基部疏去， 当出现较大的空隙时， 也可短截补空。
基肥在采收前后或芽萌动前施入。幼树追肥在萌芽时施入； 结果后在开花前和生理落果后两次施入。干旱时灌水能提高产量和品质， 一般在发芽、开花和果实膨大时不能受旱， 天旱时灌溉。
柿采收期因用途而异。榨取柿漆用的在单宁含量最高的8月下旬采收； 硬柿供鲜食的在着色后陆续采收， 脱涩后供食； 制柿饼的宜在果实充分成熟尚未软化时采收；软柿供食的在果实呈现固有色泽时采收，自然脱涩后供食。涩柿采收后，果实含有可溶性单宁，涩不可食， 经脱涩后方可食用。脱涩方法见柿果脱涩。柿的主要病害有炭疽病、柿角斑病、柿圆斑病；主要虫害有柿蒂虫、柿绵蚧、舞毒蛾。对病害防治， 一般在冬季清扫落叶， 剪去病枝、柿蒂， 集中烧毁： 喷药防治。
经济价值 柿子色泽艳丽， 甘甜多汁， 成熟的柿子含有10%以上的可溶性糖，此外所含的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等矿物质都胜过苹果、梨、桃、杏等果品。果实除鲜食外还可加工成柿饼、柿干、柿脯、柿汁、柿酱、柿霜糖以及酿酒、作醋等。此外， 柿霜、柿蒂、柿涩汁、柿叶均可入药治病。柿霜对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌疮炎等症有显著疗效； 柿蒂可治呃逆，百日咳及夜尿症； 品质差的柿果可以提取柿涩汁， 其中单宁类物质是降压的有效成分， 对高血压和痔疮出血均有疗效； 用柿叶制茶， 经常饮用对稳定和降低血压、软化血管、清血和消炎均有裨益。柿树秋季有艳果， 初冬有红叶， 可作园林绿化树种。

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柿persimmon

Diospyros kaki，别名朱果。柿树科柿属落叶乔木。染色体数2n=90。根据《诗经》记载，中国柿树的栽培历史当在3000年以上。
树高达15m，树冠呈半圆形或圆头形。树皮暗灰色，呈方块状开裂。叶互生，椭圆状卵形或倒卵形，长6～18cm。雌雄异株或同株，雌花单生叶腋，雄花成腋生短聚伞花序；花冠钟状，肉质，黄白色；花期5～6月。浆果卵圆形或扁球形，径3.5～8cm，橙黄色或鲜黄色；果期9～11月。柿栽培品种约在800个以上，可分为涩柿和甜柿两大类。

原产中国，主要分布于北纬40°线以南，甘肃武山、天水至四川峨嵋山、大凉山、雅砻江和云南沆江一线以东，以山东、河北、河南、陕西、山西为主要栽培区。欧洲、美洲、非洲及亚洲其他地区也有栽培。喜光，喜温暖气候，也耐寒，年均温在9℃以上，极端最低温不低于-20℃的地区，均可生长。较喜湿润，不择土壤，但以土层深厚，排水良好的中性或微酸性壤土或粘壤土为宜。深根性，寿命长。一般10年生进入结果期，300年生的古树仍能结果。优良品种多用嫁接法繁殖。砧木北方多用君迁子，南方多用油柿或实生柿。柿树根含单宁物质，不易愈合，起苗时要少伤根。病虫害有柿棉蚧(Acanthococcus kaki)、柿蒂虫、柿星尺蠖及柿圆斑病、柿角斑病等。
树姿优美，入秋叶红果艳，是观叶、观果俱佳的果树兼园林观赏树种，适宜在公园、庭园孤植或成片种植，以增添金秋景色。果可食用。
同属植物常见栽培的有乌柿(D.cathayensis)、小叶柿(D.mollifolia)、君迁子(D.lotus)、浙江柿(D.glaucifolia)、老鸦柿(D.rhombifolia)及瓶兰花(D.armata)等种。

柿persimmon

Diospyros kaki L. ，柿科，柿属。落叶乔木。一般食用栽培柿均属本种。原产中国。主干树皮呈方块状深裂而不易剥落。叶片宽大肥厚，全缘。雌雄同株；雄花成小聚伞花序；雌花单生于叶腋；多数栽培种仅有雌花，少数品种有雄花和两性花。果实大，有扁圆、长圆、心形或方形的浆果，直径3～7 cm或更大，成熟时橙黄或橘红色。优良品种常无核。有甜柿、涩柿之分。中国栽培品种绝大多数为涩柿，日本多甜柿。嫁接繁殖，品种甚多。果实9～11月成熟。供鲜食，干制用。涩柿须经人工脱涩后方可食用。

柿

柿科落叶果树。中国原产，已有2000多年栽培历史。中国柿品种约有800多个。长江以北至西南各省是主产区。落叶乔木，高达15m，单叶互生，叶片椭圆形。雌花单生，雄花1～3朵组成聚伞花序。萼筒和花冠通常4裂，稀3～7裂，单性花和两性花，雄蕊8～16枚；子房4～12室，花柱2～6个；浆果，内含种子1～10粒。果实圆形、扁圆、圆锥、方形、心形等。5月开花，10～11月果熟。适宜生长的年平均气温13～19℃，年平均气温低于9℃时不能生长。果实橘红色至橘黄色，甘甜多汁，含糖10%以上，维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等高于苹果、梨等。鲜食或加工柿饼、果汁、果酒、果醋。果实含单宁，多数品种采下后熟脱涩食用，甜柿树上脱涩，采下可食。栽培品种864个。果重300～500g。9～10月采叶阴干，可作茶。柿属植物世界有500种，中国产56种。供作果品的有7种。

柿shiDiospyros kaki

柿树科，柿树属。落叶乔木，高达15～20米。树皮黑灰色，方块状裂。枝粗壮，具褐色或黄褐色毛，后脱落。叶卵状椭圆形或长圆形，全缘，上面光滑，叶背和叶柄有绒毛。花钟状，黄白色，雌雄异株或单性和两性共存而同株。雄花成短聚伞花序，雌花单生叶腋。花萼4深裂，果熟时增大。浆果，圆或方形，色红或黄。萼片宿存。除甘柿外，果实味涩后味甘。种子扁平。性耐寒、耐旱。一般用嫁接法繁殖。原产我国，除极寒冷地区外，各地均有栽培。果供生食，或制柿饼、柿酒等。树可供观赏。中医学上用柿蒂与柿饼入药。柿蒂性温，味苦涩，功能下气降逆，柿饼可治便血。

柿柹shì

柿子树，落叶乔木，果实橙黄色或红色，称柿子，可以吃。

柿[柹]shì

 (柿子； 柿树) persimmon
◆柿饼 dried persimmon柿蒂 {中药} kaki calyx; persimmon calyx柿树 persimmon tree 柿霜 {中药} powder on the surface of a dried persimmon; persimmon frost; Pruina Kaki; Mannosum Kaki柿子 persimmon

柿

Kaki;persimmon

柿

柿科柿属乔木。浆果圆形，可食。《说文》：“柿，赤实果。”信阳长台关楚墓曾出土柿核16粒，包山楚墓出土柿核甚多，皆置于竹笥内。

柿

水果名。柿果色青，熟时乃红。《说文》谓赤实果，果实大小不一，《广志》记其小者如杏。味甜涩，需去其涩味方好食。《齐民要术》卷4有种柿、熟柿（去涩味）法。张衡《南都赋》记：汉园中栽有柿树。

柿柹shì

(9画)

【提示】木，中间是竖，不是竖钩； 位于字左时，末笔的捺改点。右边是市，5画，不要错写成4画的市。

^*柿〔柹〕shì

9画　木部　
(1)　落叶乔木，品种很多，叶子椭圆形或倒卵形，果实扁圆形或圆锥形，橙黄色或红色，味甜可吃。
(2)　这种植物的果实。

柿柹shì

古代形声字。从木，市[zǐ，从(pèi，从屮，八声，通沛]，从一，阻止，停止义。隶变作𠂔，如姊妹的姊从此。 约宋代前作柹。现作异体字。见《异体字表》。楷书讹作城市的市)声。声母演变如梓莘(shēn，又xīn)例。韵变如寺诗侍恃、似治(从㠯，以的古体和异体字)例。是落叶乔木，开黄白色花。果实叫柿子，可以吃。木材可以制器具。

柿★常◎常

shì形声，从木，市声，一种落叶乔木，也指这种树木的果实。