枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis

芽孢杆菌属的代表种。细胞直杆状，很少成链，染色均匀。借周生鞭毛运动。革兰阳性。芽孢椭圆或圆筒状，壁厚，位于细胞的中央或近中央。
琼脂培养基上的菌落呈圆形或不规则，表面色暗，不透明，有皱褶，可变为奶油色或棕色。当琼脂表面湿润时，菌落易于扩散。在琼脂表面生长的菌苔在液体中不易扩散。在液体培养中表面形成暗色、皱褶和完整的菌膜，菌液轻度混浊或不混浊。
在特殊情况下，在菌落及其附近的培养基中，可以产生色素，这些色素被鉴定为黑色素。在许多菌株中，色素为棕色或红色，少数为橙色或黑色。每种色素的产生取决于培养基的组成。
在基础培养基生长时不需要维生素，可以葡萄糖和铵盐作为唯一的碳源和氮源。主要营有氧呼吸，在含有葡萄糖的复杂培养基中可进行无氧呼吸，但其生长和发酵都很弱，主要产物为2,3-丁二醇、乙酰甲基甲醇和CO₂。
分布广泛，可从干草和土壤中分离到，能分泌多种胞外酶，参与动植物残体的早期分解，所产生的蛋白酶、果胶酶和淀粉酶等已广泛用于酶制剂生产。能产生枯草菌素等几种抗生素。