枫桥白汤面

汉族特产传说。流传于江苏苏州。相传在苏州枫桥有一对姓张夫妇作浓油赤酱“红烧肉面”最受顾客欢迎。但做面用的东西要进城去买。男人这天买了米、面、肉，正要去买酱油等物，却见一个输了钱的人撞牌坊想寻死，他就把自己的钱全给了那人，又让大家给那人捐钱救了他。回到家里，张老板没钱买酱油，妻子便想出用白烧，原汁汤下面，再放白切肉、葱花、姜末的好主意。第二天白汤面牌子挂出，轰动了苏州城。以后其他饭店也争相仿效。枫桥白汤面成了地方风味小吃。