果蔬洁净度fruit and vegetable cleanliness

水果和蔬菜产品在采后流通中保持清洁干净的程度。果蔬产品在田间生长、成熟和采收、贮藏、运输过程中，难免受到泥沙、微生物、昆虫及农药等的污染，为保证产品及其制品的品质和卫生标准，在产品的交易或加工原料验收时，洁净度亦作为定价的依据之一。果蔬洁净度主要靠采购人员目力观察，必要时辅以显微镜检查或化验。