杠子火烧二2408名用杠子反复压匀硬面制成的火烧。冀鲁官话。山东。《醒世媚缘传》第八十回：「童奶奶袖了几个～要从窗缝送进与他，唤了几声不见答应。」

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杠子火燒  gàngzihuǒshao

一種硬麵火燒。製作時用杠子把硬麵團反復壓匀，故名。始見載於明清時期，達於今日。《儒林外史》第二回：“廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的杠子火燒。”《醒世姻緣傳》第八十回：“一日，將午的時候，寄姐不在面前，童奶奶袖了幾個杠子火燒要從窗縫送進與他，唤了幾聲不見答應。”

杠子火烧烧(shɑo)

〈名〉一种较硬、较厚的不带芝麻的烧饼。制作时用杠子把和好的面反复压匀，故名。
《醒》八十： 童奶奶袖了几个～，要从窗缝送进与他，唤了几声不见答应。
<方>今山东济南、青州、寿光话叫“杠子头火烧”。