李沛文1906～1985

中国果树学家和农业教育家， 果蔬贮藏保鲜的开拓者和学科带头人。广西苍梧县人，1906年10月16日生。1925年入广州中山大学预科，1927年赴美国， 先后就读于普度(Purdue)大学、依阿华(Io-wa)大学和加利福尼亚州大学，1932年在康奈尔大学研究院获科学硕士学位。1933年回国后，1935年初受聘于岭南大学， 先后任园艺系教授、系主任、农学院院长。1949年后历任广西省农业厅厅长， 华南农学院副院长， 华南农业科学研究所副所长， 广东省农业科学院柑橘研究所所长， 中国农业科学院学术委员， 中国农学会副理事长， 并先后被选为广西壮族自治区第一届人民代表， 广东省第一、二届人民代表， 全国政协第二、三、四、五、六届委员。中国民主同盟中央委员等职。1985年4月16日逝世。

在抗日战争期间， 李沛文一直在岭南大学农学院坚持教学和科研工作。1941年秋， 岭南大学农学院由香港迁至粤北山区， 他率领师生辗转于山区， 备受艰险。1949年解放前夕，为保存农业机械等设备和物资，他以拆卸分散的办法抵制国民党当局的转移令， 因而遭到国民党当局扣留。50年代初期， 他参与了筹建华南农业科学研究所、华南植物园以及广东省柑橘试验场的工作； 在他倡导下华南农学院设立了果蔬贮藏加工教研室。他结合教学， 长期从事果实贮藏技术的研究， 1976年后成立了果蔬采后生理研究室。他主编了《果品贮藏加工学》(1981年)教材，先后发表了“荔枝气调贮藏的研究”等10多篇论文。在50～60年代，他受外贸部门委托， 指导并参与了广东省果品远销苏联和东欧国家的工作， 开创了热带、亚热带水果远销的新局面。
李沛文学识广博， 治学严谨， 长期坚持讲授果树园艺课程， 内容精辟， 深入浅出， 深受学生欢迎。他精心指导师生结合生产开展理论研究，在果树科研、教育和生产战线培养了众多骨干。在80年代初期， 他积极为华南农业大学引进资金和先进设备， 建立了包括电镜、计算机等仪器的中心实验室、语言实验室。他热心开展同国外的学术交流， 促成亚太地区蚕桑培训中心的举办， 促成华南农学院与美国宾夕法尼亚大学结成姐妹大学。