杂面zámiàn

用荞麦、豆子等杂粮粉制成的面条儿。〔例〕北京卖杂面的有两种：一种是担小圆笼卖生杂面，必吆喝出出产的地方来，实在并不如京市所售的好；一种是卖羊肉熟杂面的，前担为卖馄饨的高挑，以白茬木做成，不加油饰，后担为圆笼或筐、水桶之物。(的409)∣“要吃点儿杂面呢？”“你倒什么全吃啊，我看你这病好不了啦，不忌口啊，又想吃杂面了。”(全一411)∣静珍拿着东洋美术茶盒出去，拿着二斤杂面，一两烧酒， 一包花生豆回来了。(收85.5.249)

杂面zá miè

<绥德>
❶豌豆、麦子按比例掺和磨成的面； 也有的豌豆、豇豆、小豆等掺和在一起，吃做时再对白面。
❷用杂面粉做成的面条： 我说吃上个清油调～，他说白面片片飞上天。

杂面二2136①名粉条，豆面。⑴冀鲁官话。河北昌黎〖tsa¹¹mian°〗。⑵中原官话。山西襄汾〖 〗。⑶晋语。山西大宁〖〗、襄垣〖〗。②名面粉。中原官话。河南商丘〖〗。青海西宁〖〗。③名面条。中原官话。青海西宁〖〗。④名高粱面。晋语。山西太谷〖〗。

杂面za mian

❶flour made from various coarse cereals and beans
❷noodles made from such flour