木薯一0586名山药。⑴吴语。福建浦城南浦〖 〗。⑵闽语。福建崇安〖〗。

木薯cassava

Manihot esculenta Crantz.，又称树薯。大戟科，木薯属。多年生亚灌木。热带和亚热带地区重要的粮食和饲料作物。原产热带美洲，16世纪传入非洲，18世纪传入亚洲。主产国有巴西、泰国、刚果、印度尼西亚等。中国于19世纪20年代引种，以广东、广西种植较多。块根肉质，圆锥或纺锤形。茎直立，木质。掌状深裂叶，互生，裂片披针形至长椭圆披针形。圆锥花序腋生或顶生，单性花，雌雄同株。蒴果球形。种子小，褐色。喜温暖气候，适应性强，耐旱耐瘠。一般用种茎扦插繁殖。块根富含淀粉，作食粮、饲料和工业原料。木薯整株含氰酸，有毒。鲜薯经浸水、干燥等脱毒处理后方可食用或饲用。

木薯

木薯

大戟科直立灌木。株高达3m，茎粗3～5cm。块根肥厚，富含淀粉。有乳汁。叶纸质，近圆形，径10～20cm，掌状深裂近基部，裂片3～7，裂片倒披针形，长8～18cm、宽1.5～4.5cm。叶柄长8～22cm，基部膨大，中空，紫红色。雌雄同株，无花瓣。圆锥花序长5～8cm。蒴果椭圆形，长1.5～1.8cm，径1～1.5cm。种子扁长圆形，长约1cm，种皮硬壳质，具斑纹。花期4月，果期6月。中国1820年由南洋引入栽培，重要木本粮食和淀粉作物。品种有面包木薯、糯米木薯等。全属170种，分布南美热带。中国引入2种。

木薯

又称树薯，属大戟科，一年或多年生草本灌木。生长于热带和亚热带，原产南美州，我国侨胞早年带回两广栽培，壮族各地均有生产。株茎高一至二米，茎多分为三叉状，掌状复叶，分裂。薯块根富含淀粉，也含氰酸素，食用前须经清水多次浸泡。可加工成粉丝、糕点、零粉等。木薯淀粉是重要的工业原料，用于浆纱、布，制药片、酿酒，还是生产饴糖、葡萄糖的原料。叶可作饲料喂鱼养蚕。

木薯

cassava

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木薯

cassava;manioc