有机畜牧业生产体系

生产有机畜产品的畜牧业的生产体系。有机畜牧业生产体系建立的条件：
❶原料来自有机畜牧业生产体系，不使用化学肥料，不使用化学农药，不使用化学添加剂，土壤无污染，大气无污染，水体无污染，家畜饲养也尽可能顺其自然，充分利用天然资源放牧。
❷畜产品在整个生产过程中遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输等标准要求。
❸有机畜产品流通过程中的质量检测体系是完整的、可信的。
❹经权威的有机畜产品认证机构认证。
建立有机畜牧业生产体系的关键环节是合格背景与过程控制。合格的背景，就是要解决建立有机畜牧业生产系统中清洁的无污染的无机环境。包括土壤环境、大气环境与水环境。土壤环境要求符合国家颁布的 《土壤环境质量标准》，至少达到二级标准。在我国辽阔草原的绝大部分地区，因其长期以来基本不施肥，不灌溉，无污染，这一标准基本都可达到。在广大农区要达到这一标准，一般都要经过一个不同时间的转换期，通过生产管理方式的转换来降低土壤中的有害残留物质含量。大气污染也很重要，要求按照保护农作物的大气污染物最高允许浓度对大气质量进行监测，如果周围存在着大气污染源，要进行认真处理。地下水、地表水与灌溉水的水质要达到或高于种植农作物的水质标准。如果水质不合格，同样要进行相应的处理。上述水、土、气三方面的背景值，都要经过严格的检验，通过有资格的检验机构检验，以确保有机食品生产的背景值合格。
在有机食品生产背景值合格的基础上，有机食品生产的另一重要环节，就是生产过程的全面控制。要编制有机食品发展规划，对有机种植、有机养殖、有机加工、有机配套产业、有机农业害虫等防治、有机观光旅游、有机市场体系建设、有机文化建设、特色农产品保护与特色加工业建设的发展方向、发展重点、布局、规划与进度等都要作出比较明确与细致的规定。若做好这个规划，要吸收有机农业生态工程以及相应的种植、养殖领域专家参与，共同讨论。以确保规划的可行。
有机食品的认证也是重要工作，这是保证有机食品的四个重要条件之一。我国可进行有机食品认证的有农业部、国家环境保护部和中国农业大学。国家环境保护局 (1998年升格为国家环境保护总局，2008年更名为国家环境保护部)，于1994年正式成立了有机食品发展中心 (OFDC)，并先后在云南、黑龙江等21个省、市、自治区建立了分中心或行业中心。1995年国家环境保护局制定了 《有机食品标志管理章程》和 《有机食品生产和加工技术规范》。2003年4月国家环境保护总局有机产品认证中心再次颁布了 《OFDC有机认证标准》。农业部中绿华夏有机食品认证中心也负责有机食品的认证工作。由中国农业大学食品科学与营养工程学院发起成立的北京中创和认证中心，也拥有有机食品认证的国家资格。上述三家都在进行有机食品认证。其认证程序大致相同，即： 申请认证中心核定费用并制定初步检查计划，签订认证检查合同，初审，实地检查评价，编写检查报告，综合审查评价意见，颁证委员会决议，颁发证书等。