春盘chūn pán

古俗在立春日把生菜、果品等置于盘中为食，取迎新之意，称为春盘。杜甫《立春》：春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。白居易《岁日家宴戏示弟侄等》：岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。

春盘chūn pán

唐宋时，习俗于立春日，用生菜、果品、饼、糖等拼置盘中食用，称为春盘，表示迎新。苏轼《浣溪沙·元丰年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山》：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”(1—318)雪沫乳花，指煎茶时，浮面如雪如乳的白泡。为茶之珍品。陆游《木兰花·立春日作》：“春盘春酒年年好，试戴银幡判醉倒。今朝一岁大家添，不是人间偏我老。”(3—1584)

春盘chūn pán

古俗于立春日取生菜、果品于盘，以示迎春。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”

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春盘

古人风俗在立春日，取生菜、果品、饼、糖等，置于盘中为食，取迎新之意，称作春盘。(参见“春饼”条)皇帝于立春前一日，以春盘并酒赐近臣；民间也互相馈赠。杜甫《立春》诗：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”白居易《岁日家宴戏示弟姬等》诗：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙牙饧。”

春盘

春节前后招待亲友的餚馔果品的统称。旧俗，立春日要吃春饼，装盘，称“春盘”、“春盛”。后进而扩及其他生菜之类，都叫春盘。《四时宝镜》：“立春日，春饼生菜，号春盘。”第四十二回： “不一时，韩道国到了，作了揖坐下，一面收拾放卓儿，厨下拿春盘案酒来。”时近元宵节，故将果品类称春盘。

春盘

古习俗，立春日用蔬菜、水果、饼糖等装盘，取迎新之意，叫“春盘”。帝王于立春前一日以春盘并酒赐近臣，民间也互相馈送。见宋陈元靓《岁时广记》八。唐杜甫《杜工部诗史补遗》七《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”

古代名物 > 飲食類 > 菜肴部 > 素菜 > 春盤

春盤  chūnpán

古代於立春日以生菜、果品等置盤中爲食，以示迎新春，故名。唐·韓鄂《四時寳鏡》：“立春日，食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”唐·白居易《歲日家宴戲示弟侄等》詩：“歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳。”宋·周密《武林舊事·立春》：“後苑造春盤供進，及分賜貴邸宰臣鉅璫，翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。”按，春盤由古“五辛盤”演變而成。宫廷、民間皆習以爲俗。參見本類“五辛盤”、“咬春”。參閱宋·陳元靚《歲時廣記·饋春盤》。

春盘chūn pán

春日盛装果蔬糕糖类的盘子。表示迎新送旧，也作馈赠物。杜甫《立春》：“春日～～细生菜，忽忆两京梅发时。”

春盘

古代食品。《岁时广记》引《唐四时宝镜》： 立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。唐杜甫《立春》： “春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”唐白居易《岁日家宴戏示弟侄等》有“春盘先劝胶牙饧” 之句。

125 春盘

汉族在立春时的食俗，将春饼、萝卜、生菜装在一个盘中食用，谓之春盘，因盘中有五种带辛辣味的蔬菜，又称 “五辛盘”。

春盘

春社前后，古俗民间有取生菜、果品、饼、糖置于盘中，谓之“春盘”，春盘当为春社时礼节之，有迎新辞旧相庆互贺之意，条件稍好的还“馈赠以醇醪料”；立春前一日，宫廷中权臣近妃也可得到皇帝御赐的春盘、酒、香料等。

春盘

〈名〉宋元旧俗，立春日以饼饵、菜蔬、果品等簇于盘中，称为春盘。后泛指佐酒的凉菜拼盘。明徐咸《西园杂记》上：“肴馔之具曰春盘。”
《金》四二： 不一时搽抹桌儿干净，就是～小菜，两碗稀烂下饭。参看〖春盛〗。