明目食品之二

1.猪肝：性味甘苦、温，具有补肝、养血、明目功效，对夜盲、目赤、脚气有良好的疗效。2.牛肝：性味甘平，含有碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B₁、B₂、维生素C、维生素A及各种酶、磷脂、高度不饱和脂肪酸等成分，具有养血、补肝、明目功效。适于青盲、雀目等症。《日用本草》中记载：“明目、平肝气。”《别录》载其：“主明目。”3.羊肝：性味甘苦、凉，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁、维生素类，具有益血、补肝、明目功效，适用于目暗昏花、雀目、青盲等症。4.鸡肝：性味甘平微温，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素，具有补肝肾、明目效果，适用于肝虚目暗的女性。5.兔肝：性味冷寒，具有补肝、明目之功效，《别录》载其：“主目暗”。6.羊胆：性味苦寒，含有胆汁酸盐、胆色素、粘蛋白、胆甾醇、卵磷脂等，具有清火明目之功效，《名医别录》载：“青羊胆：主青盲，明目。”7.青鱼：又称乌鲭，性味甘平，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B₁、B₂等，具有养肝益肾、补气化湿、滋阴补血、明目等功效，《滇南本草》中载其：“和中，养肝明目。”8.白鱼：性味甘平，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B₂、B₆等，具有开胃健脾，消食行水，明目之功效，《开宝本草》载其：“主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。”《日华子本草》称其：“助血脉，补肝明目”。9.鳆鱼：又称鲍鱼，性味甘咸平和，具有滋阴清热、益精明目之功效，《医林纂要》载其曰：“补心缓肝，滋阴明目。”10.蚌肉：又称河蚌，海蛤蜊，性味甘咸、寒，具有清热、滋阴、解毒、明目之功效，《本草拾遗》称其：“主妇人劳损下血，明目，除湿，止消渴。”11.螺蛳：又称田螺、蜗螺，性味甘寒，含有维生素A、维生素D等营养成分，具有清热、利水、明目之功效，《名医别录》称其：“主明目”。12.珍珠：性味甘咸、寒，含有碳酸钙、铝、铜、铁、镁、钠、锌等多种元素，具有镇心安神、养阴息风、清热坠痰、去翳明目、解毒生肌之功效，《海药本草》称其：“主明目、除面䵟。”经常服用对女性皮肤还有滋养作用。