古代名物 > 飲食類 > 茶食部 > 茶品 > 散茶 散茶 sǎnchá 宋以前茶葉多壓製成片狀、團狀，故稱未壓製者爲散茶。《宋史·食貨志下五》：“茶有二類，曰片茶，曰散茶……散茶出淮南、歸州、江南、荆湖，有龍溪、雨前、雨後之類十一等。” 散茶loose tea中国唐宋时和紧压茶相对称的茶名。散茶的最早记载见于毛文锡《茶谱》，书中认为以叶形定名的蜀州横原雀舌、乌嘴、麦颗和蝉翼等茶，“皆散茶之最上也”；宋代的茶叶，据《宋史·食货志》所说：“茶有二类，曰片茶、曰散茶；片茶蒸造，实卷模中串之。”片茶是指蒸压的紧压茶。宋时也将散茶称为草茶，明代又改称芽茶或叶茶。 散茶 散茶宋代称只蒸不团、保持原状的的成品茶叶。散茶造价低，北宋后期以生产散茶、末茶为主，以适应一般民户饮茶风气日盛的需要。 ☚ 片茶 末茶 ☛ 散茶loose tea |