| 字词 | 挥发性碱性总氮 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 挥发性碱性总氮total volatile basic nitrogen是鉴定肉类、鱼类等富含蛋白质食品鲜度的常用指标。指上述食品的水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。它在食品中的含量与其腐败变质程度有明显的对应关系。 |
| 随便看 |
|
文网收录3541549条中英文词条，其功能与新华字典、现代汉语词典、牛津高阶英汉词典等各类中英文词典类似，基本涵盖了全部常用中英文字词句的读音、释义及用法，是语言学习和写作的有利工具。