挖冬笋

挖冬笋，是黄坳、茨坪、长坪、下七一带客籍山区农民所喜爱的一项采集活动。农历十一月以后，冬笋即开始生长，客籍人们便身背背篓，手握锄头进山挖笋。进山后，选择“当年”母竹(“背年”竹笋少)，沿竹梢方向寻找稍微隆起或已爆拆开裂的地面，清除表面落叶，再试着挖。有的即可见到笋尖，挖出竹笋；有的则只能看到竹根，还要顺根再挖。如竹根长毛（裹有若衣），表示竹龄较幼，此根无笋；如竹根鲜活橙黄，则会长冬笋。挖到笋后，还可沿竹根走向，继续寻挖。
挖冬笋者多选择“走边竹”寻挖，此种竹生笋较多，有“横三竖七”的说法，即笋从竹根横向伸出，意味着该竹根生笋不多；如冬笋生长方向与竹根平行，则生笋较多，甚至一窝可挖到几个冬笋。狩猎
客籍人狩猎活动多利用冬、春季节的农闲时间进行。出猎人数5-10人，多至数十人，进入目的地后，一般都人分两路行动：一为“蹲口”，把守野兽出入要道；二为“抄山”，指挥猎犬翻山越岭赶出猎物。猎手根据“大小野物（除飞禽）走原路，惟有狐狸满山游”习性，多循野物足迹布点蹲口或抄山，而不盲目行动。然狐狸最狡猾，不走原路，故难猎获。
猎物分配，依旧规，打“头铳”（即首先命中野物致重伤）者得“一臂三关”(一臂，指后腿；三关，按从颈部起至前胸第三根肋骨处劈下的一片)，抄山的分四只脚，余全体均分，猎犬也照分一份。

挖冬笋

汉族生产风俗。流行于安化县境。冬笋冬天埋伏土内，不易寻找，长到一定程度才在土面拱出一个十字形裂缝，要到春天才破土而出。称为 “春笋”。该地规矩，每年冬至节前，无论何人何地，可任意掘取冬笋。待冬至节过，便任何人都不许再挖冬笋。如有特殊需要，须经竹子主人同意才能挖取。民间认为，冬至节前竹笋潜在土中深处，挖笋时不易伤及其他。冬至节后，竹笋接近地面，挖掘时易伤他笋，损失较大，故禁之。