中医食疗营养学

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养生学著作。

施奠邦主编。1988年人民卫生出版社出版。

全书共分5章。第1章介绍了中医食疗营养学发展概况和历代食疗方面的著作；第2章介绍了中医食疗营养学的特点；第3章叙述各类食味的性味、功能及其主治；第4章介绍医院治疗膳食，对各科常见疾病，叙述了疾病的中医辨证观念，提出了膳食原则、食物宜忌和食疗方例；第5章介绍食疗方剂，共分12大类，主要参考和采纳古今食疗的经验方。

该书继承了我国历代以来的食疗理论和宝贵经验，并结合编著者的体会，理论联系实际，可供中医和中西医结合医院之营养室及医务人员配膳时参考，并对广大患者在饮食调养方面，作学习和指导之用。