微量金属元素weiliang jinshu yuansu

人体中必需的金属元素的总称，包括钒、锰、铁、镍、铜、锌、钛、锶、锂、钴等多种元素，也称为微量营养元素或简称微量元素。这些元素是人体内某些酶的组成部分，起着催化活性作用，只要以微量存在，人体的正常机能就不会受到影响。即使汞、镉、铅、铬、锡、硒、砷等7种对人体毒性很强的元素，也只是在超过了某一极限含量后才发生毒性或使人体的某种正常机能失调。
微量金属元素广泛分布于各种食品中，瘦肉、肝、蛋、鱼是铁和锌的丰富来源； 豆类、青椒、洋葱则是锰和镍的极好来源，大部分有补益作用的中草药物均具有免疫调节功能，这也与微量元素有关。
可由分析头发来检查人体内金属元素的含量。头发主要是由纤维性角蛋白组成的。人体中许多金属元素，通过血液在毛囊中与角蛋白结合，头发成为人体金属元素的一条排泄途径。据研究，积聚在头发中的微量元素要比积聚在血液、尿中的高10倍，人体内某种金属元素含量高时，头发中这种金属的含量也比较高。因此头发是金属元素代谢变化的“录音带”，用它来检验金属元素含量，具有取样少，易采集，贮藏运输和重复测定比较方便，不给被检查者带来痛苦等优点。