| 字词 | 御酒 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 御酒yù jiǔ皇家赏赐的酒： 其余彩缎百端，金银千两，～华筵，是赐东西两府凡园中管理工程、陈设、答应及司戏、掌灯诸人的。(十七—十八·401) 古代名物 > 飲食類 > 酒部 > 品類 > 御酒 御酒 yùjiǔ 亦稱“天酒”、“聖酒”。天子御用或賞賜之酒。三國魏·曹植《大魏篇》：“御酒停未飲，貴戚跪東厢。”唐·李嶠《甘泉殿侍宴應制》詩：“御筵陳桂醑，天酒酌榴花。”唐·徐彦伯《人日遇雪應制》詩：“千鍾聖酒御筵披，六出祥霙亂繞枝。”《宋史·禮志十五》：“教坊使贊送御酒，又再拜。”清·孔尚任《桃花扇》第二十五齣：“但博得歌筵前垂一顧，舞裀邊受寸賞，御酒龍茶，三生僥倖，萬世榮華。” 各种用途的酒 各种用途的酒早晨饮的酒：卯酒 ☚ 各种食物酿的酒 各种味道的酒 ☛ 御酒 御酒皇帝饮用之酒，或泛指宫廷饮用之酒。我国酿酒历史悠久，商代就有一定的酿酒技术。周朝的膳夫、食医和酒正等官都与供奉天子之酒有关。秦汉以降，皇帝饮用之酒和皇帝饮酒均有专员负责。御酒的酿造也十分讲究，整个流程严格保密。宋代有法酒库掌酿御酒。元朝大都尚饮局掌酿帝用细酒； 醴源仓掌香莎、苏门等药材及糯米、乡贡面药，以供酿造御酒。元中统四年 (1263)，曾设御酒库。明洪武四年 (1371)，置法酒库，后改为御酒房。清顺治十年 (1653)，设酒醋房，后又有内务府酱醋房下酒局，专酿皇帝用酒。御酒种类很多，随帝王嗜好各异。明御酒房专造竹叶青等酒。清御酒有乳酒、玉泉酒、燕酒、烧酒等4种。皇帝进膳时常用玉泉酒或白酒； 便餐则常饮用乳酒； 宫内举行筵宴时多用烧酒。依照宫中酒法每造一份玉泉酒，约370斤， 计需用南糯米3石6斗， 曲、 面曲、豆曲各20斤，大淮曲1块，引酵2斤，玉泉水168斤。御酒中还有一种药酒，为治病之用。如清慈禧太后所用夜合枝酒，即系以夜合枝、柏枝、槐枝、桑枝、石榴枝、糯米、黑豆、细面等酿造而成，治“中风挛缩”。每逢盛宴及其他特殊场合，皇帝也将御酒赏赐群臣。各个节令，饮酒偏好不一，如新春饮屠苏酒、端午饮雄黄酒、重九饮菊花酒等。御酒成为中国古代酒文化中颇具特色的代表之一。 ☚ 宫保鸡丁 三酒 ☛ |
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