东乡族的平伙

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东乡族男人请客吃饭的习惯。吃平伙多在阴雨和雪天的农闲时节，约上十来个情投意合的邻友，看谁家有大栈羊，便到羊主家里。从邻友中另选一个茶饭手艺好的大家，把羊宰了，肉一下锅，把杂碎剁成碎碎的小渣儿，拌上清油调料，蒸在笼里，吃平伙的人就喝茶大侃，熟了，就每人一碗。最后，东家把煮熟的羊肉捞出来，按羊的部位，有多少人就备多少份肉。吃完肉，大家摊钱。据说，这是东乡族先民们狩猎时平分猎物的传统。