异麦芽糖isomaltose

二个D-吡喃葡萄糖基以α1→6糖苷键连接而成的还原性双糖。化学结构式如下。是支链淀粉和糖原的结构组分，也是某些细菌多糖的重复单位。来源于支链淀粉或糖原的降解，或通过转葡萄糖基反应生成。