字词 | 开水白菜 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 开水白菜 开水白菜又称“清汤白菜”,或“开水菜心”。将菜心洗净,入锅焯至半生捞出,顺菜棵条形整齐平放。炒锅加清汤、精盐、味精、胡椒粉,烧沸后,撇去浮沫,倒入盛放菜心的碗中,上笼蒸烫取出即成。 ☚ 泡菜鱼 鸡豆花 ☛ |
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