建水陶器

产于云南建水县。特点是色如紫铜，声似磬鸣，光洁如镜，永不褪色。明代已有烧制。取建水城郊红或黄、青、白、紫色陶土制坯，雕嵌它色陶土于坯上，经烧炼、打磨，浑成一体。装饰上采用刻划雕填，有别于其他名陶的单纯刻划。其图案、绘画或书法，用笔潇洒、刀法流畅，清晰度高，历时愈久愈亮，是我国传统工艺美术中的珍品。如建水陶器“汽锅”，用来蒸鸡，肉嫩味鲜，别具风味。汽锅鸡也便成为云南名肴。