| 字词 | 干炸里脊 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 干炸里脊 干炸里脊济南菜。将猪里脊肉两面均划上一字花刀，再切成条，加入精盐、酱油、味精、绍酒腌渍好，沾匀鸡蛋清糊，下入温油中炸透，再下入热油中炸至金黄色捞出，装入盘内，撒上花椒面即成。吃时外带大葱白、甜面酱。 ☚ 干烂鱼片 干烧鲳鱼 ☛ |
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