干果ɡānguǒ

❶多指有硬壳而水分少的果实，如核桃、栗子、白果等。
❷指晒干或烘干的水果，如柿饼、葡萄干等。

干果gān guǒ

成熟时果皮呈现干燥状态的果实。1876年傅兰雅辑《格致略论》：“第一门为有肺者，内有蜘蛛、蝎子等。第二门为有气管者，身体各处有气管，能吸气，如干果上所生之小虫等是也，其虫有角有壳，皆甚小。”1906年《博物学教科书》第一编：“不论其为闭果、裂果，其果皮干燥者，名曰干果。果皮内含若干浆质者，名曰液果。”1908年《最新农业教科书》卷四：“干果谓栗、榧、胡桃、银杏等。”

干果←→鲜果 水果gān guǒ ← → xiān guǒ shuǐ guǒ

干果：晒干了的水果。
鲜果：新鲜的水果。
水果： 含水分较多的植物果实的统称，如桔子、苹果等。
【例】 这是水果店，马路对面有间干果店。这些鲜果是刚从树上摘下来。

果实

果(果子；～皮；～仁；水～；鲜～；干～；苦～；百～；真～；假～；裂～；闭～；硬～；坚～；野～；核～；瓠～；瘦～) 华 实(结～；秋～；野～)
果实的美称：玉实 玉颗
可吃的果实：果子
水果和干果的总称：果品
消夏果品：沉李浮瓜
果子饱满：粒饱(颗圆～) 籽粒饱满
果实饱满而硕大：丰硕
果实饱满壮实：肥硕
果子不饱满：瘪(～子；～谷)

另见：生 熟 采摘1 收获1 结果1

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食品

食次
称某些干制食品：干(～粮；～茶；～果；鱼～；饼～；杏～；笋～；葡萄～；牛肉～)
干果或果类制品：果品 瓜果
果品和菜肴：果馔
晒干、风干的果品：干货
干制的果仁：脯(果脯；杏～)
用糖渍的干果：餔
肉类和果类食品：肴核 肴核
旧指堆迭于器皿中供陈列用的蔬菜果品：饤饾 盘饤
供陈设的食品：饤
消闲的食品：闲食
下酒的食品：饮储
一种带棍的冷冻食品：雪条 霜条 冰棒冰糕 冰棍儿
多种原料制成的食品：什锦(～酱；～糖)
搭配在一起的各种食品：配餐
鲜活的食品：鲜食
家乡特有的食品：乡味 乡馔
平素嗜好的食品：亵味
四季应时的食品：时食
熟食品：飧 饔 熟食
奉养老人的食品：甘旨
甘美柔软的食品：甘软
鼎中的食品：饣束(鼎饣束)
吃剩余的食品：余馂
食品极丰盛：餍饫
食品堆迭的样子：饾饤(商店出售的经过加工制作的食物：食品)

另见：制作 食物

干果dry fruit

成熟时，干燥少汁的果实。干果的果皮（或包括花托组织）在发育成熟过程中，细胞含水量逐渐减少，原生质体解体，细胞壁增厚，以致形成干燥的膜质或革质结构；同时，果皮中往往还具有比较发达的机械组织，增强了保护作用。干果成熟后.有些植物其果皮能自行开裂，属于裂果类；有的植物的果皮闭合不裂，属于闭果类。根据心皮数目和结合情况，裂果类又可分为荚果、蓇葖果、蒴果、角果数种，闭果则分为瘦果、颖果、翅果、坚果、分果、双悬果数种。

干果ganguo

果实的一类。果实成熟时果皮干燥，开裂或不开裂。果皮开裂的叫裂果，如荚果、角果、蒴果等。果皮不开裂的叫闭果，如瘦果、坚果、翅果、颖果等。

干果ganguo

果实成熟后，果皮失去水分，这类果实叫干果。干果种类很多，又分为裂果和闭果。裂果是果实成熟后，果皮裂开，如豆类的荚果等等，裂果的果皮爆裂可弹出种子，使种子得以传播。闭果是果实成熟后，果皮不裂开的，包括瘦果（如向日葵）、坚果（如板栗）、颖果（如玉米），果皮与种子皮愈合在一起了。通常人们所说的干果，主要是指向日葵籽、板栗、胡桃、松籽这一类有着较坚硬外壳、水分较少的果实；胡桃在生物学上不属于干果，但是它的肉质外果皮在收获后即被除去了。这类干果一般含油脂较多，植物蛋白含量也较多，营养价值较高，而且食用后能产生许多热量。此外，人们所说的干果，往往还包括晒干了的肉果，如大枣、柿饼等等。

干果

dry-fruit;dried fruit