小麦贸易Trade in Wheat

小麦是极古老的粮食作物，在联合国《国际贸易标准分类目录》中的编号是041。小麦贸易属于国际农产品贸易中的谷物贸易，其贸易量之大居各种粮谷的首位，占世界谷物贸易量的一半以上。世界小麦年产量约5亿多吨，其中20%进入国际市场。1993年世界小麦产量为5.581亿吨；1993—1994年度(7月—6月)世界小麦贸易量为9 290万吨。世界上进口小麦的国家很多，出口小麦的国家却比较集中，主要是美国、加拿大、法国和澳大利亚，这四个国家的小麦出口量占世界小麦出口量的近80%。其中美国最多，约占35%，加拿大第二，占20%左右。世界上进口小麦的国家大部分属于发展中国家，约占世界小麦进口量的60%，但超过千万吨以上的只有前苏联和中国，1991—1992年度前苏联进口量为2 100万吨，中国进口1 550万吨，两国占了当年世界小麦进口量的34%。其它进口国家还有泰国、马来西亚、伊朗等。