| 字词 | 小肉饭 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 小肉饭满族传统主食。又称鞑子饭，东北满汉各族皆食之。将去皮骨猪肉（或羊肉）切成小丁，锅热加油后，用葱末花椒面炸锅，煸炒肉丁，添汤，加盐调味，然后加淘洗干净的高粱米（或小米）煮沸后，加慢火焖熟，便可食用。如多加水煮粥则称“鞑子粥”。满族祭天时亦用此饭为供品。 |
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