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对自养、自宰、自食牲畜，税法有免征屠宰税的规定，简称“三自免税”。
但如有出售者，其出售部分，仍应纳税。这主要是照顾人民宰杀自养的牲畜，藉以鼓励生产。
国务院于1956年1月3日批准，将农牧民自养、自宰、自食牲畜免税规定，改为限量免税。
同时取消对机关、团体、学校和企业的“三自”免税规定。
现行屠宰税规定，农民宰食自养的猪、羊，是否给予减免税照顾，由各省、市、自治区自行规定。
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