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监当局名。宋初隶牛羊司，大中祥符四年(1011)至嘉祐五年(1060)独立为司存，专掌宰杀供应御厨、祠祭用牲。嘉祐五年底并入牛羊司。
供庖务。《长编》卷192辛巳：“牛羊司旧有宰杀务，大中祥符四年析出，改曰供庖务。是岁并入牛羊司。”
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