定胜

一种糕名。以米粉制成两半外大里小的圆台形，相合，或可入豆沙、果馅等，甜，蒸熟即成。常用于节庆日装盘上供。清诸人获《坚瓠二集》： “凡大试，亲友则赠笔及定胜糕、米粽各一盒，祝曰： ‘定糕粽’。”书中第三十一回西门庆开宴吃喜酒，“桌上摆着簇盘定胜，地下铺着锦裀绣毯。”第四十九回：西门庆迎请宋巡按，“只见五间厅上，……正面摆两张吃看桌席，高顶方糖，定胜簇盘，十分齐整。”

定胜dìng shèng

❶旧时戏曲行谓跑龙套角的四支枪。《切口·优伶》：“定胜： 龙套手执之四枪，用时同上 (同‘开门’)。”
❷旧时卖糕者谓定胜糕。《切口·卖糕者》：“定胜： 定胜糕也。”

定胜

〈名〉堆放成金银锭形状的糖果糕点。也作“锭胜”。
《金》三一： 厅正面设十二张桌席，都是帏拴锦带，花插金瓶；桌上摆着簇盘～，地下铺着锦裀绣毯。又三九： 到了午朝拜表毕，吴道官预备子一张大插桌，簇盘～，高顶方糖果品。