宁波人爱吃臭咸菜

汉族食俗传说。流传于浙东。相传越王勾践兵败被俘，于吴都卧薪尝胆。吴王夫差生病，他甚至亲自尝粪，佯称不臭。消息传至越国，百姓泪下，想起平日咸鱼、咸肉稍有臭味，随便丢弃，难以比拟。于是臭咸菜、臭咸鱼照吃不误，节衣缩食，万众一心，终于打败吴国。越国人民吃惯臭咸菜，闻闻味道臭，吃吃实在香，领略了其中的异味，从此故意制成臭咸菜、臭豆腐、臭咸蛋，当做家常佐餐佳肴。