婴儿辅助食品ying'er fuzhu shipin

主食以外的食物，其所含成分须能补充各月龄主食品营养成分的不足。辅食品与主食品相辅，以满足婴儿时期生长发育的需要。无论用人乳、牛乳或代乳品喂养，均应逐渐补充一些辅助食品，因为1岁以内婴儿并非全靠乳类营养就可满足需要。乳类中铁质含量少，每1 000毫克人乳或牛乳仅含铁质1毫克，婴儿每日需铁6毫克，故在哺乳期内若不及时补充含铁质丰富的辅食品，极易发生营养不良性贫血。人乳内维生素B的含量不足，每1 000毫克仅含维生素B₁0.1毫克、尼克酸1毫克，婴儿每日需硫胺素0.4毫克，尼克酸4毫克。牛乳也缺少尼克酸。乳类为流质食品，是适合无齿且肠胃娇嫩的小婴儿的理想食品。6个月后渐生牙齿，胃容量也较初生时增长3倍以上，加辅食可使婴儿逐渐增强咀嚼能力以适应固体食物，不致因断奶引起消化功能紊乱，以致发生营养不良，俗称“奶痨”。合理添加辅助食品，还可以改变婴儿摄取食物的方法，用杯、匙、碗，从授食到自食。加辅食还为断奶做好准备。给婴儿添加辅助食品时，无论品种和数量均必须由少到多，循序渐进，并随时观察婴儿的消化能力和适应情况，不断加以调整。开始时先试一种，待试用一周左右，再添另一种。每次添加量应由少到多、由稀到稠、由淡到浓，切忌突然一次给予多种或大量。每添加一种新的食品，应密切注意婴儿的大便有无异常，若腹泻应暂停喂此种辅食，待大便恢复正常后，再从小量开始。小儿患病时或天气太热，应延缓增添新食品，避免导致消化不良。婴儿在半岁内，人乳、牛奶等的喂哺量不应因添加辅助食品而减少。6个月后有充足辅助食品者，每日乳类总量在600～800毫升，可以满足生长发育的需要，最多不超过800毫升，因为乳量太多，婴儿吃的辅助食品会减少。为了及时给婴儿添加辅助食品，托儿所和家庭可参考下表制备各种辅助食品，定质、定量。

婴儿辅食种类及添加月龄

开始月龄	名 称	每日量
满 月	浓鱼肝油(含维生素A、 D) 维生素C 钙片（按含钙量计）	2滴渐增至5滴 30～50毫克 200～300毫克
2～3月	菜汤、果汁、果酱、米汤 鱼泥或鱼糊	3～6汤匙 试量～2汤匙
4～6月	米糊、奶糕、稀粥 蛋黄 菜末	2茶匙增至半小碗 1/4个增至1个 试量加入糊或粥中
7～9月	菜泥、土豆泥、胡萝卜泥 香蕉泥、苹果泥 粥、烂面 豆腐 饼干、烤馒头或窝头片 蒸鸡蛋羹 肉末、肝泥	1～2汤匙加入粥中 1～2汤匙 半小碗至1小碗 试量～增至小块 小量 1个 试量至1汤匙
10～12月	软饭、面条、 鱼肉、肉块，带馅食品、 豆制品、小点心、水果、 鸡蛋	根据食欲及消化 情况安排2～3 顿，或加2次点心

婴儿辅助食品

添加辅助食品（以下简称辅食）的目的，是通过半固体或固体食物增加能量、蛋白质，补充矿物质、维生素以满足婴儿的生长需要。不论人乳喂养或人工喂养，都应在第四个月起，因地制宜地添加辅食，否则不但能量常感不足，且易发生缺铁性贫血、维生素缺乏症及牙齿发育不良等等。“辅食”与成人所用“副食品”不同，系指乳类以外的其他食物，而后者指以谷类食品为主食之外的其他食物，二者不可混淆。
添加辅食方法 增加辅食，应按婴儿月龄及当地供应条件，有计划、有步骤地逐渐添加，自少量至多量，每次添加一个新品种，适应后再添他种，逐步做到食物多样化才能既供应多种营养素，又不影响消化功能。天气炎热时容易得消化不良，更须谨慎。各年龄辅食添加的程序及用量见表。由于婴儿的体质、食欲和消化能力各不相同，增加非乳类食物的月龄不可机械规定，允许一定程度的灵活性。由于幼婴尚未习惯吞咽非流质食物，初食时常反射地用舌将食物向外顶出，若将食物用小匙送到口腔后部即能咽下。稍后能自动摄食.主要辅食品的用法如下：

婴儿添加辅食的顺序及每日用量

月 龄	菜汤、菜汁 (ml)	谷类食物	含铁物品	菜或果泥	煮烂蔬菜	蛋白质
		粥、面、馒头等	蛋黄、肝、血类	白菜、胡萝卜等 （汤匙）	白菜、菠菜、土豆等 （小碗）	豆腐 （小碗）	鸡蛋白、肉 末(猪、牛、 羊)（汤匙）
3	120（分二次）
4	同上	烂粥半碗（分二次）	蛋黄半个（分二次）
5	同上	同上加量	同上	2（分二次）
6	180（分二次）	加面条，面包等 （分二次）	蛋黄1个（分二次）	3（分二次）
7	同上	同上加量	同上	4（分二次）	1/2	可与蔬菜或 肉末同煮
8	同上	加烤馒头片，烤土 豆片（分二次）	蛋黄与蛋白同吃， 可加肝、血少许 （一次）		1（分二次）	1/2	1
9～10 11～12	240（分二次） 同上	同上加量 同上加量	同上 同上		11/2（分二次） 2（分二次）	1（分二次） 1（分二次）	2（分二次） 2（分二次）

(1)菜汤或果汁：可用橘子、番茄的汁，白菜汤或胡萝卜汤等供给幼婴，每日1～2次，逐渐加量，由稀到浓，必要时可加蔗糖少许。不给含维生素C食物时，宜补给维生素C30～50mg，授乳间歇口服，每日一次。
(2) 含铁食物：人乳、牛乳都缺乏铁质，故自3～5个月起宜添加煮熟蛋黄，从1/4个开始逐渐加至1个，以后渐加菠菜泥等。
(3) 谷类食物：一般自3～4月起加少量煮烂米粥，5～6月后，可渐加其他淀粉食物如烂面条、小米粥、麦片粥、面包、空心面、煮烂土豆或甜薯。咀嚼有助于牙齿的发育。罐装的预制谷类食品，亦可应用，既可节省母亲制备食物的时间，又可增加某些维生素和矿物质。这些食品可单独喂，但若与牛乳拌和后喂，则婴儿易于接受。牙齿渐多后，可给烤脆的馒头片、面包片或饼干嚼食。制备烤馒头片的原料中，可混合小米粉和大豆粉，既使食物松脆可口，也供应了较多的蛋白质和B族维生素。淀粉食物增量后，每日总能量得到满足，即可减少牛乳中蔗糖量，对促进食欲有利。
(4) 蔬菜泥和其他菜、果类食品：这是矿物质和维生素的丰富来源。自4～5月开始，可给白菜泥、胡萝卜泥、番茄泥(后二项属有色蔬菜，含维生素A的先导体)、苹果泥等。可应用市售罐装物或按下法自制： 将蔬菜切碎加水，煮沸约一刻钟，用铁筛边滤边研，除去粗纤维，即成菜泥。先从少量开始，须注意大便性质，避免引起腹泻；大便均匀仅稍带绿色者无妨，不必停食，煮烂蔬菜或煮熟水果可在7～8月开始给予。
(5) 蛋白类辅食品：自8～9个月起，逐步增添蛋白质类荤素食品，如鸡、鸭全蛋(因此时肠壁功能较好，白蛋白过敏问题已较幼婴为少)、豆腐、千张（或称百叶）、豆腐干等均可应用。连壳煮熟的蛋研碎给食，较易消化。尚可加用鱼、肉末之类，不但从小锻炼杂食习惯避免偏食，尚可与蔬菜同煮，增加口味，促进食欲。
增加辅食注意事项
❶为促进由授食转到自食过程，不应禁止较大婴儿弄杯用匙和自取食物。练习自用杯匙是自我服务的起点，应耐心帮助，不但养成自食习惯，对锻炼手指动作及断奶都有益处。
❷要养成好的饮食习惯。应按时进食，切忌在饭前责骂孩子或给糖果、糖水，以免影响食欲。