威士忌的故乡

苏格兰。位于英国大不列颠岛北部，境内多山，气候清凉潮湿，水资源丰富。甘冽的泉水从山间石缝中涌出，成为酿造威士忌的重要原料。所以，虽说威士忌是爱尔兰人创制的，但却被苏格兰人后来居上，至今已有1000多年的酿酒史。苏格兰威士忌按酿酒原料和方法的不同而分为纯麦、谷类和兑和威士忌三类，共几千个品种，其中的兑和威士忌是苏格兰威士忌的精华。苏格兰威士忌色泽棕黄带红，醇香的气味中略带烟熏之味，入口绵软甘冽。有酿酒厂130多家，从业者近10万人，年产量在2亿升以上，其中85%用于出口，产品行销195个国家和地区，销售额近10亿英镑，是许多国家家庭和餐馆必备的主要酒品。由此，人们把苏格兰誉为“威士忌的故乡”。