| 字词 | 丁酸 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 丁酸 俗称酪酸。 含四个碳原子的饱和一元羧酸。是典型的挥发性低级脂肪酸之一。 分子式为CH3(CH2)2COOH。沸点为162．5℃，熔点－4．7℃，有难闻的酸臭味。反刍家畜瘤胃微生物对碳水化合物分解的终产物之一。丁酸有合成乳脂中短链脂肪酸的功能，丁酸盐在动物体上皮组织中转变为酮体，酮体是氧化不完全的丁酸产物，包括乙酰乙酸、β－羟丁酸和丙酮。 β－羟丁酸能有效地用来合成乳脂。丁酸具有很高的能值，也有合成乳糖的可能。 |
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