太阳糕tàiyɑnggāo

旧时供奉太阳神的米糕。〔例〕供佛的太阳糕！二月初一祭太阳神，供太阳糕，串街叫卖。糕以米粉蒸成，切小方块，垒置多层，顶插江米面捏成的五彩金鸡，取为日像。(翁136)

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太陽糕  tàiyánggāo

亦稱“太陽鷄糕”。以糯米粉和糖蒸製而成。舊俗以農曆二月初一爲太陽誕辰日，民衆於此日製此糕以祭太陽，故稱。其形以五枚小餅爲一疊，上以寸餘小鷄穿聯或印以金烏。清·富察敦崇《燕京歲時記·太陽糕》：“二月初一日，市人以米麫粉團成小餅，五枚一層，口上貫以寸餘小鷄，謂之太陽糕。”清·汪啟淑《水曹清暇録》：“二月初一，俗稱爲中和節。云起於唐李泌，市中貨太陽糕，以祀太陽星君。”清·潘榮陛《帝京歲時紀勝·中和節》：“京師是日以江米爲糕，上印金烏圓光，用以祀日……曰太陽鷄糕。”

太阳糕

亦称“太阳鸡糕”。原为民间中和节（农历二月初一） 祭礼太阳用的供品。清朝宫中也行此俗。系用米面制作，面印太阳和乌鸦图纹，有的上塑寸余大面制小鸡。其制法直接导源于古代神话中太阳爬上树后由乌鸦带着太阳走的形象。清宫中养心殿摆设大太阳糕1个，重74斤8两。用于皇帝行礼的御案上，摆有9路食品，包括鲜干果、点心、酒等，其中第五路即为太阳糕，共有7品，每品一套9个，重23斤。行礼毕，膳房撤案时，将7套中顶上一个留下来，与其他干果、鲜果各4品，用盒装好，以便晚膳时进给皇帝吃。皇帝常以此赐给近臣食用。