太白甘蓝

太白县特产。为十字花科二年生蔬菜植物，第一年形成器官，第二年开花结实，在太白县各地均有栽培，以咀头镇最为著名，这里气候冷凉湿润，土壤多为粘壤土和黄泥土，有利于甘蓝的生长。太白甘蓝营养价值较高，既可以炒食，又能切丝凉拌。