天津黄瓜 天津黄瓜胡瓜、玉瓜清香脆嫩，爽口，别有风味，可炒、爆、炝、熬、腌、作馅、还可凉拌或作水果生吃，特别是在夏季生吃，可清心消暑解渴。它含有多种维生素和氨基酸，并有减少人体胆固醇和皮下脂肪积累的药物抗生作用。 ☚ 卫青萝卜 宝坻红皮大蒜 ☛ 天津黄瓜黄瓜在天津的栽培历史悠久，种植广泛，是城乡人民喜食的传统优质蔬菜。黄瓜也称胡瓜、王瓜，原产于东印度，系短日照，一年生，葫芦科作物。经长期栽培，全国现有1000多个品种，中国东、西、南、北均有种植，春夏秋冬一年四季都可栽培。黄瓜生长快、产量高，具有清香、脆嫩、淡泊、爽口的特点，可炒、爆、炝、熬、腌、渍、作馅、凉拌或生食。黄瓜不仅是优质蔬菜，而且含有丙醇二酸，有减少人体胆固醇、皮下脂肪积累的药用保生减肥作用，因而颇受人们欢迎。黄瓜好吃但栽培困难。过去受霜霉病、白粉病等病害的侵袭，生产很不稳定，一旦遇有发病年份，往往造成严重减产或绝产。从1959年开始，天津市黄瓜研究所大力进行黄瓜抗病育种工作，经过30年的努力，先后育成11个抗病、丰产、早熟、优质黄瓜新品种。这一重大突破使黄瓜生产摆脱了霜霉、白粉、枯萎等病害的困扰，由原来亩产千余公斤提高到近万公斤，而且清香、味甜、脆嫩等质量标准也有很大提高。津研黄瓜系列品种受到全国各地的重视和欢迎，现在，全国29个省市的黄瓜种植面积中，津研黄瓜品种占80%。天津、上海、辽宁、山东、浙江等地盐渍黄瓜出口也多是津研系列黄瓜种。这一科研成果，1978年曾获全国科学大会奖，1983年获天津市科研进步一等奖，1984年获国家发明二等奖，1989年获农业部科技进步三等奖。 |