天津芹菜

天津芹菜栽培历史悠久，是天津市传统名菜之一。经过菜农和科技人员多年精心选育，形成具有天津特点的蔬菜品种。天津芹菜在农家保留着两个品种：白芹和白庙芹菜。其中白庙芹菜品质较好，栽培面积大，在全国享有盛名。白庙位于天津市区和北辰区交界处，这里产的芹菜属于本芹（中国类型），植株高大，叶柄长而肥大，叶色浓绿，实心，纤维质少，脆嫩，有芳香味，生长速度快，一年四季均可栽培，从种到收100天至120天。由于菜质优良，它的采种地已遍及四郊，每年向外省市输出大批种子。1973年以津南区双港乡农艺师何洪成为主的芹菜新品种选育协作组，从白庙芹菜中获得一个变异株，经过多年选育，培育出一个具有高产、抗病强、适应性广、抽苔晚、营养价值高、纤维减少22.6%的实心芹菜“津南实芹”。据科技部门资料，世界10个发达国家的芹菜品系中，尚未发现有类似特点的新品系，它的产量、质量均居世界领先地位。经国内蔬菜专家组鉴定以及种植实践表明，这个芹菜新品系丰产性能好，经济效益高，大棚种植亩产可达5000公斤以上。它在黑龙江、福建，均比芹菜中的其它品种增产30%到50%以上。这项科技成果在全国29个省市自治区推广，获得天津市科研成果一等奖，第四届全国发明展览银牌奖。天津芹菜由“春芹”、“夏芹”、“秋芹”、“冬芹”四茬完成，全年可以生产，周年供应，病虫害少，营养价值高，含有丰富的葡萄糖和维生素，常吃芹菜还可以防治高血压病，又是老年人的保健菜蔬。