| 字词 | 天一坊饭庄 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 天一坊饭庄 天一坊饭庄1879年（清光绪五年）开业，设于天津红桥大胡同新开路，以经营天津风味菜为特色。主要名菜有“罾蹦鲤鱼”、“金钱紫蟹”、“煎熬花鱼”等。 ☚ 鸿起顺饭馆 银都餐厅 ☛ 天一坊饭庄建于1987年，坐落在红桥区大胡同新开路。该饭庄是清光绪五年开业的百年老店，新建的天一坊饭庄为三层楼房，营业面积1618平方米。现有从业人员63人，其中特级厨师、面点师5人，一级厨师、面点师、服务师7人，三级以上技术人员28人。天一坊饭庄以擅长烹调津菜著名于津门，其代表菜煎熬花鱼、挣蹦鲤鱼、煎烹大虾、酸沙紫蟹、麻栗野鸭等。 |
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