大黄鱼dà huáng yú

上海地区市井谓十两重的金条。

大黄鱼greater yellow croaker

Pseudosciaena cro-cea Richardson，又称大黄花、大鲜。硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科。长约40～50 cm。体延长，侧扁。尾柄细长，尾柄长为尾柄高的3.4～3.7倍。臀鳍第二鳍棘等于或稍大于眼径。背鳍起点至侧线具8～9行鳞。椎骨25～27枚。体黄褐色，腹面金黄色，鳍灰黄色，唇橘红色。冬季栖息较深海区，4～6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼、虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此以测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为暖温性浅海近底层鱼类，具较大经济价值，是中国四大海产(小黄鱼、大黄鱼、带鱼、乌贼)之一。供鲜食或制黄鱼鲞，鳞可制鱼鳞胶、咖啡碱.鳔可制名贵食品“鱼肚”。

大黄鱼

大黄鱼

俗称黄鱼，大鲜、大黄花鱼。脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，石首鱼科。暖温洄游性中下层鱼类。中国4大海鱼之一。体侧扁延长，金黄色，长30～40 cm，最大可达75 cm。尾柄细长，鳞较小。尾柄长为尾柄高的3.4～3.7倍。背鳍起点至侧线具8～9行鳞。椎骨数25～27。体重约为1.6 kg。体黄褐色、腹面金黄色、鳍灰黄色、唇橘红色。大黄鱼有10个种群，中国有9个。栖息于黄海、东海和南海。北起海州湾，南到琼州海峡以东的广大水域均有分布，以浙江沿岸最多。中国大黄鱼有3个群系：❶东海北部群系；
❷闽-粤东群系；
❸粤西群系。黄海和东海越冬场有3个：❶长江口外至舟山群岛外海；
❷大沙海区；
❸闽中海区。广谱肉食性鱼类。

048 大黄鱼

俗称“大黄花”、“大鲜”。鲈形目，石首鱼科。体长而侧扁，头大，尾柄细长。体背侧灰黄色；腹部金黄色。平时栖息于较深海区，4—6月向近海洄游产卵。产卵时多密集成群于海的中上层，形如山峰。产卵雌鱼以鳔之伸缩发出“咯……咯……”叫声为其求偶或组群之信号。我国渔民自古即以其叫声之高低、大小及远近，以判断其群体之大小、位置及动向等，时至今日仍为下网捕鱼作业之重要依据。产卵量平均每尾约40万粒，最多可达160万粒。产卵后分散在沿岸索饵，以鱼、虾、贝类为食。秋冬季又向深海区迁移。分布于南海、东海和黄海南部。供鲜食或盐渍干制；鳔干可烹佳肴；肝可制鱼肝油；鳞可制鱼鳞胶、咖啡碱等。年渔获量甚大，为我国四大海洋渔业 (大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼) 之一。

大黄鱼dahuangyuPseudosciaena crocea

脊椎动物，鱼纲，石首鱼科，又叫“大黄花”。体侧扁，长约20～50余厘米。体背黄褐色，腹部金黄色。头、眼和鳞片均较小，尾柄长而窄，椎骨25～27块。耳石较大。平时栖息较深海区，4～6月间向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼、虾等为食。秋、冬季又向深海区迁移。鳔能发声，借此可测出鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为我国重要经济鱼类。肉鲜美供食，肝可制鱼肝油，鳞、鳔可制胶。为我国四大海洋渔业之一。

图269 大黄鱼

大黄鱼Pseudosciaena crocea

又称“大黄花”、“大鲜”。鱼纲，石首鱼科。体延长，侧扁，金黄色。尾柄细长。平时栖息较深海区，4—6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼、虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。分布于南海、东海和黄海南部。供鲜食或制黄鱼鲞等。为中国四大海洋渔业之一。

大黄鱼Pseudosciacnacrocea

脊椎动物，鱼纲，石首鱼科。俗称“大黄花”。体长而侧扁，长约20～50余厘米。体背黄褐色，腹部金黄色。头、眼和鳞片均较小；下唇长于上唇，口闭时较圆。头颅内的耳石较大，能随年龄的增长而加大。上有轮纹，可推算其年龄；与内耳中的感觉细胞配合，有听觉和维持身体平衡的作用。4～6月间结群向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，肉食性，以鱼、虾等为食。秋冬季又结群向深海区迁移。分布于我国黄海南部、东海和南海，北起山东半岛，南抵琼州海峡以东的海域，其中以浙江舟山群岛海域、石浦东南海区和温州近海为大黄鱼的主要产地；福建三都澳、江苏吕泗渔场次之；广东汕头和雷州半岛东部海区是我国南部大黄鱼的主要分布区。大黄鱼为我国重要经济鱼类，肉味鲜美可供食用，也可供药用。耳石可清热去瘀、通淋利尿，鳔可润肺健脾、补气治血，胆有清热解毒的作用，肝还可制鱼肝油。此外，鳞、鳔可制胶。与产量较高的乌贼、带鱼、小黄鱼齐名，为我国四大海洋渔类之一。由于产量较其它经济鱼类高，活动范围多在我国领海以内，故又有“中国家鱼”的美称。

大黄鱼

大黄鱼

large yellow croaker